Portræt af Rævhede Naturprodukter Efter mange år som jægersoldat valgte Jimmy Lunde Havgaard at tage orlov fra Jægerkorpset i 1989. Orloven blev brugt på at istandsætte og opstarte dét som i dag er kendt som Rævhede Naturprodukter. Vi startede med dét mål og ønske – at fremstille kvalitetsvarer baseret på vildtkød samt at give forbrugerne et alternativ, når det gælder udbudet og udvalget af kvalitetsfødevarer på det danske marked. Og samme mål og ønske har vi dén dag i dag. I 1991 fremstillede vi den første hjortespegepølse og siden da er der sket meget. I dag fremstiller vi bla.: - Fersk vildtkød – f.eks. hjort, vildsvin, muflon, kudu, lam, struds mv.  - Traditionel koldrøgning i stenovn – f.eks. kølle, yder- og inderlår,    spegepølser - Pølsemagerivarer – f.eks. rullepølse og div. varianter af spegepøler Vi har gennem årene modtaget adskillige priser for vores specialiteter – som alle fremstilles med respekt for gode gl.dags håndværksmæssige traditioner. Udover vores eget sortiment har vi valgt at forhandle kvalitetsvarer og specialiteter fra andre producenter – f.eks. brød fra Europa fra firmaet Panesco, ost og smør fra små danske mejerier som f.eks. Ingstrup og Lidegaard m.fl., danske special-honninger fra Anders Glob og meget mere……. Vi deltager og arbejder aktivt i forskellige sammenhænge både erhvervs- mæssigt samt på det politiske plan for at fremme mulighederne for nicheproducenter til at producere og afsætte sine specialiteter på det danske marked – et marked som ofte domineres af ”de store” aktører på fødevareområdet. Lige nu deltager vi i Smagen af Nordjylland som har til formål at styrke små nordjyske fødevareproducenters muligheder. Med visionen: frie fugle flyver også i flok arbejder netværket for at: øge forbrugerens kendskab til nordjyske produkter og gøre produkterne mere tilgængelig i dagligvarehandlen.    Vi ønsker at bevare Rævhede Naturprodukter som en nichevirksomhed der producerer fødevarer af høj kvalitet. Dernæst ønsker vi gennem fortsat udvikling – dels af virksomheden – dels gennem samarbejde med andre dygtige og engagerede nicheproducenter – at være med til at give forbrugerne flere reelle valgmuligheder, når det gælder sunde, smagsfyldte og ernæringsrigtige produkter. Vores varer forhandles forskellige steder i landet – se under ”forhandlere” Derudover byder vi dagligt velkommen i vores Gårdbutik. Skulle du have brug for yderligere oplysninger el. inspiration til f.eks. en festmenu – skriv til os på r.n@mail.dk el. ring på 98 24 31 23 Med venlig hilsen Jimmy Lunde Havgaard