Helstegt hjortefilet

med løse ris, ristede frugter og karrysauce

Til 4 perosner

Ingredienser

  • 800 gram afpudset hjortefilet
  • 2 tsk. salt
  • ca. 500 gram kogte løse ris
  • 1 spsk. sød soja sauce

 

Sauce

  • 2 stk. grofthakket løg
  • 50 gram smør
  • 1 spsk. karry
  • 1 tsk. paprika
  • 125 gram mel
  • 2 dl. hjortebouillon, skyen fra kødet
  • 2 dl. piskefløde
  • 2 stk. groftrevet syrlige æbler
  • salt og peber

Fileten brunes godt af i smør i en gryde og krydres med salt. Kødet pakkes i alufolie og lægges i et ildfast fad, som steges i ovn i 20 – 30 min. ved 200 grader, til kødet er mørt.Til sauce svitses løgene i smør sammen med karry og paprika. Mel drysses over og bouillon hældes ved sammen med de revne æbler. Saucen koges godt igennem, fløde tilsættes og der smages til med salt og peber. Lige inden serveringen røres skyen fra kødet i saucen.

 

Ristede frugter

  • 2 stk. flækkede bananer
  • 4 skiver frisk ananas
  • 25 gram smør

Bananerne ristes i smør på panden, ligeledes gør ananas. Ved servering anrettes frugterne ved siden af kødet. De kogte løse ris, blandes med 1 spsk. sød soya inden servering.

 

Bon appetit!

Rævhede Naturprodukter

 

Produkter

Kontakt

Rævhede Naturprodukter
Sandmosevej 84 Rævhede
9440 Aabybro
Danmark

Tlf.: 9824 3123
Mail: Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.

Information

Jimmy Lunde Havgaard valgte i 1989 at tage orlov fra Jægerkorpset og startede dét som i dag er kendt som Rævhede Naturprodukter. Læs mere...

*Vejledende priser
Bemærk venligst, at priserne kan variere afhængig af sæson